Павел Акимович Овчинников родился в 1830 году в селе Отрадном Московской губернии, в семье крепостных крестьян. В 1842 году он был отправлен в Москву, где начал работать в мастерской по производству золотых и серебряных изделий. Там он вырос от ученика до мастера и, благодаря приобретённым умениям, освободился из крепостных в 1850 году. После этого он женился и организовал своё дело на тысячу рублей приданого своей жены.

В 1851 году Павел Овчинников основал собственную мастерскую, а в 1853 году была открыта фабрика по производству золотых и серебряных изделий в Москве. Производство Овчинникова отличалось использованием русского стиля, богатой цветовой палитры, драгоценных металлов и русских орнаментов. Фабрика производила предметы для широкого быта, включая посуду, письменные приборы, ларцы, альбомы, портсигары и религиозную утварь.

В 1865 году Павел Овчинников получил звание придворного поставщика, а в 1871 году он открыл при своей фабрике школу для подготовки мастеров по драгоценным металлам. Школа была отмечена серебряной медалью на Всероссийской художественно-промышленной выставке 1882 года. В 1873 году фабрика начала расширение, и был открыт филиал в Петербурге. Павел Овчинников также занимал должности в органах власти, включая Гласного Московской Городской Думы, Члена Московской Купеческой управы и Члена Московского Биржевого комитета.

Павел Акимович Овчинников умер в 1888 году и был похоронен на Калитниковском кладбище в Москве. После его смерти дело подхватили его сыновья, но в 1917 году, ввиду Октябрьской революции, традиции предпринимателя были оборваны, и фирма прекратила своё существование. Продукция Овчинникова находится в Государственном Историческом Музее Москвы и в других европейских коллекциях, включая королевские дома.